推薦理由福如泉水，希微之間，連綿而生。福如呼吸，藏最不易覺察之間。福如禪道，隱匿纖毫生活中。如食一碗粥，飲一杯茶，個中滋味，自家消化，不足為外人道矣。福泉的素食小而精致，福泉的國學底蘊濃郁，踏進福泉的一瞬間，心也跟著靜下來。

       福泉書院

       福泉書院在杭城做素食也有兩三年了，整個餐廳安靜祥和，落地窗外是個空中陽臺，伴著陽光，坐在那兒，很是愜意。比起素食，福泉書院更想向食客傳達的是禪茶素食這一種健康的飲食習慣，來過這兒的人，都會被她所散發的那種安靜與雅致所折服，心也跟著靜了下來，然后開始細細品味素食帶來的禪意。

       福泉書院源于永福寺，為了傳播博大精深的佛學與國學知識，杭城一些社會精英們募資創建了書院。書院開辦了很多的公益活動：每周二、周六都會很系統地傳授國學知識，聽老禪師帶著禪意地講解四書五經、孟子論語，免費選修一門國學課；每周四設有“茶?私享會”，三三兩兩，每周一聚，和老茶客學著一起泡壺好茶；書院還開設了“福泉六藝”，中華花藝禪花班、福泉手作-禪茶素點、香文化研習班、“學院派”攝影班等等。閑來無事的時候，來書院消磨時光吧。

       福泉書院的素食重塑我對素食的認識。原以為是清湯掛面、素菜蘿卜的素食，然而在福泉，素菜更像是一道道精致的藝術品。鮮菇朵朵作為招牌美食之一，雖然食材平平常常，卻也經過主廚的嚴選，厚度個頭都很均勻，再經過熱油炸泡，外表濃油赤醬，入口柔韌爽口。你能感受到一個不吃香菇的主廚，有一顆偏要打造獨門絕技的心嗎？強烈推薦福泉書院的素披薩，披薩雖小，點心房師傅卻是給足了料，飽滿的雙倍芝士加上番茄醬感覺都快要滴下來，松松軟軟，酸酸甜甜，每一口都讓唇齒很快樂，好吃到想要再打包一個回家。因為披薩都是現點現做的，所以上菜時間會略久一點。如果正好帶著孩子來用餐，這個披薩一定能瞬間安撫他們的小心靈。推薦菜：秘制香干、剁椒牛肝菌絲瓜、蘆筍焗鮮菇等。

       環境：安靜與雅致的用餐環境，雖然在五樓，卻有一個大大的空中花園，飯后茶余，在這里散個步也不錯；

       服務：服務員很周到，每一道菜都會有一個公勺、公筷，很是講究；

       交通：b2;37路; 37路區間; 97路; 132路; 211路; 303路; 303區間; 349路; 860路; 900路至蝦龍圩；

       活動：5月30日14:00-16:00，福泉書院會開展一期素食手作課堂，福泉大廚手把手教您做最美味最精致的素食，完全免費喔。